La vigne ♦
Raisins de cuve / de table

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Les raisins de cuve sont les cépages cultivés pour la fabrication du vin.
Les raisins sont dits de table lorsque les grappes sont grosses et bien calibrées, ne sont pas trop serrés, ils
sont facilement saisissables, leur pellicule est épaisse, ne sont pas trop juteux. Leur saveur est une caractéristique importante.
Il est alors délicieux de les déguster en dessert.


Raisins de cuve
Raisins de table


Les raisins de cuve

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A

Aligoté
Couleur: blanc
Où le trouve-t-on:
- France, Bourgogne
Commentaire: Vins à boire jeunes.

Aramon
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
Commentaire: L'Aramon est un cépage qui disparaît peu à peu au profit de cépages dits améliorateurs.

C

Cabernet franc
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- Italie
- Europe de l'est
- Australie
Commentaire: Le cabernet franc est un cépage secondaire dans le Bordelais

Cabernet sauvignon
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- France, Sud ouest
- France, Val de Loire
- France, Provence
Commentaire: Le Cabernet sauvignon est un cépage prépondérant dans les Médocs et Graves

Carignan
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
Commentaire: Le Carignan se retrouve dans de nombreux vins en assemblage

Chardonnay
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bourgogne
- France, Alsace
- France, Beaujolais
- France, Languedoc Roussillon
- France, Jura
- France, Savoie
- France, Champagne
Commentaire: Le chardonnay se retrouve dans de nombreux vins de pays.
Il est également l'un des trois cépages du Champagne.
Cépage prépondérant en Bourgogne, cépage secondaire en Alsace

Chasselas
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
- France, Alsace
Commentaire:

Cinsaut
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
Commentaire:

Clairette
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
Commentaire:

Chenin
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Val de Loire
- Afrique du sud
- Californie
- Australie
- Nouvelle Zélande
Commentaire: vins liquoreux en Val de Loire

Colombard
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
Commentaire:

G

Gamay
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Beaujolais
- France, Sud ouest
- France, Val de Loire, Touraine
- France, Bourgogne
- France, Auvergne
- France, Jura
- France, Savoie
Commentaire: cépage prépondérant en Beaujolais

Gewurztraminer
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Alsace
- Italie
- Hongrie
- Allemagne
Commentaire:

Grenache
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Vallée du Rhône
- France, Languedoc Roussillon
- France, Provence
Commentaire: Le Grenache se retrouve dans de nombreux vins en assemblage

M

Malbec
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
Commentaire:

Marsanne
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Vallée du Rhône
Commentaire:

Merlot
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- Etats-unis
Commentaire: A Bordeaux, cépage prépondérant dans les Pomerols et Saint Emilion

Mourvèdre
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Provence
- France, Vallée du Rhône
Commentaire: En Provence, ce cépage se retrouve dans des vins en assemblage

Muscadelle
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
Commentaire:

Muscat
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Languedoc Roussillon
- Turquie
- Grêce
- Italie
Commentaire:

P

Pinot blanc
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Alsace
Commentaire: En Alsace, ce cépage se retrouve dans des vins en assemblage

Pinot Meunier
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Champagne
Commentaire: Ce cépage est parmi les trois qui constitue le Champagne

Pinot noir
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bourgogne
- France, Alsace
- France, Champagne
- France, Val de Loire
- Etats-unis
Commentaire: Cépage prépondérant en Bourgogne
il est l'un des trois cépages du Champagne

Poulsard
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Jura
Commentaire:

R

Riesling
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Alsace
- Allemagne
- Autriche
- Canada
Commentaire: Le Riesling se retrouve dans de nombreux vins liquoreux et vins blancs secs

Roussanne
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Vallée du Rhône
Commentaire:

S

Sauvignon
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- France, Val de Loire
- Australie
- Etats-unis
- Allemagne
- Autriche
Commentaire: Le sauvignon se retrouve dans de nombreux vins liquoreux et vins blancs secs
A bordeaux, c'est un cépage prépondérant

Savagnin
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Jura
Commentaire:

Sémillon
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- France, Dordogne
- Argentine
- Afrique du sud
- Chilie
- Australie
Commentaire: Le sémillon se retrouve dans de nombreux vins liquoreux et vins blancs secs ou moelleux en assemblage

Sylvaner
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Alsace
Commentaire:

Syrah (la)
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Vallée du Rhône
- France, Languedoc Roussillon
Commentaire:

U

Ugni blanc
Couleur: rouge
Où le trouve-t-on:
- France, Bordeaux
- France, Provence
- France, Languedoc Roussillon
- France, Cognac
- France, Armagnac
Commentaire: En Provence, ce cépage se retrouve dans des vins en assemblage

V

Viognier
Couleur: blanc
Où le trouve-t-on:
- France, Vallée du Rhône
- France, Languedoc Roussillon
Commentaire: cépage prépondérant en Vallée du Rhône




Les raisins de table

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A

Alphonse Lavallée
Couleur: noir

C

Chasselas
Couleur: blanc

Cinsaut
Couleur: noir

Calméria
Couleur: blanc

Cardinal
Couleur: noir

D

Danam
Couleur: blanc

Danlas
Couleur: blanc

Datal
Couleur: blanc

Dattier de Beyrouth
Couleur: blanc

Delhro
Couleur: noir

I

Italia
Couleur: blanc

L

Lival
Couleur: noir

M

Muscat de Hambourg
Couleur: noir

P

Perlaut
Couleur: blanc

Perlette
Couleur: blanc

R

Red globe
Couleur: rouge

Ribol
Couleur: noir




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