Vin et santé

lavignelevin.com


Le vin a des effets positifs sur la santé lorsqu'il est consommé avec modération et notamment et en premier lieu le vin rouge.

Les avis des experts sont encore parfois divergeants mais sur l'ensemble des études scientifiques réalisées à travers le monde, ce sont les effets positifs du vin qui dominent.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Une consommation importante de vin provoque des dégats sur l'organisme.

Une consommation modérée de vin rouge, soit 1 à 2 verres par jour aura des effets intéressants:
- Réduction de la mortalité par infarctus du myocarde par un rôle cardio protecteur
- Réduction du risque de développer la maladie d'Alzheimer
- Réduction du risque de cancer

Le vin est composée très majoritairement d'eau, à 80%, d'éthanol à 12%,
les autres composants sont les minéraux, sucres, vitamines, acides organiques
mais les éléments stars sont les polyphénols.

Les polyphénols sont très présents dans le vin rouge, leurs concentrations sont dix fois plus élevées que dans le vin blanc.
Ils jouent un rôle contre le cholestérol, contre l'hypertension, contre le diabète, contre l'obésité.

Les vins montrent une présence de résidus de pesticides dûe bien souvent aux traitements que reçoit la vigne durant l'année.
Les pesticides sont potentiellement dangereux pour la santé mais la grande majorité d'entre eux sont détruits lors du processus de vinification.



Plan du site | Mentions légales | Une vigne Une vie | Cycle annuel de la vigne et du raisin | Des vendanges au vin | haut de la page
Langues: lavignelevin.com